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陶瓷膜在乳酸链球菌素提取工艺中的应用

2017-07-18|发布者:久吾高科

     乳链菌肽,亦称乳酸链球菌素,是由乳酸乳球曲乳酸亚种菌株产生的一种肽类细菌素,由34个氨基酸组成,分子质墩约3500u,通常以二聚体的形式存在,分子质量约7000u。Ninsin是一种由乳酸乳球菌代谢产生的具有很强杀菌作用的代谢产物,具有高效、安全、无毒的特点,是目前国际上唯一允许允许商业化生产的天然食品防腐剂。现己广泛应用于乳制品、罐头食品、肉制品、果汁饮料和葡萄酒等的防腐保鲜。

 

      目前,工业上主要采用发酵法生产Nisin。而从发酵液中提取Nisin的方法主要有邮寄溶液剂萃取、盐析法、吸附法及近年来发展起来得层析法、免疫磁珠分离法等。有机溶剂法需要使用大量的正丙醇、丙酮等有机溶剂,存在着有机溶剂的后处理及环境的污染等问题,对于大规模的回收和纯化是不实用的;盐析法操作简便安全,而且所得的蛋白质并不丧失活性,但培养基中的杂蛋白也随之沉淀,所得产品不尽人意;国外有实用吸附解析法分离纯化发醉液中Nisin的报道,但吸附刹价格较贵,难以应堆于国内的工业化生产。乳酸链球菌素在传统提取.工艺中大多采用板框压滤等工艺,但该工艺存在着工作强度人、不连续、效率低、固废污染严报等缺点,而且压滤后的滤液质量得不到保证,造成滤液澄清度不高,透光度较低,致使后续工艺负担大。

 

      膜分离技术具有设备简单、常温操作、无相变及化学变化,选择性高及能耗低等优点,日益受到人们的重视,而其中的陶瓷膜分离技术又以其机械强度高、耐酸碱性强、分离精度高、使用寿命长、易清洗再生等优点在发酵液提取分离领域有着广泛的应用。本实验以Nisin发酵液为过滤对象,采用陶瓷膜及相应设备澄清过滤,收到了很好的效果。

      

      工艺流程:在泵提供动力的情况下,Nisin发酵液连续循环,滤液连续出料。随着滤液的连续拍出,循环罐中的大分子蛋白、悬浮物等固体杂志浓度越来越高,到一定程度,开始加水透析,将循环罐中的Nisin洗出来,提高回收率。

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