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紫甘薯花青素的提取纯化工艺研究

2016-10-31|发布者:久吾高科

  摘 要:本文研究了紫甘薯花青素的提取和纯化工艺。通过单因素试验确定紫甘薯花青素提取的 pH 为 2.0、提取温度为 30℃、提取时间为 2h、料液比为 1∶2.5。选用 50nm 微滤膜初步纯化紫甘薯花青素粗提液,除去大分子蛋白、悬浮颗粒、淀粉等。通过比较 DK 和 DL 纳滤膜处理效果,最终选择 DL 纳滤膜用于微滤膜滤液的浓缩处理。浓缩后的花青素提取液经树脂纯化、真空旋转蒸发仪浓缩、喷雾干燥后得到色素粉末的色价可达 110。

  关键词:紫甘薯;色素;膜技术